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Die Albert und Loni Simon Stiftung ist eine rechtsfähige Stiftung des bürgerlichen Rechts, die im Jahre 1989 aus dem Nachlass von Albert Simon (1883 – 1969) und Loni Simon (1898 – 1989) gegründet wurde, um älteren Mainzerinnen und Mainzern ein möglichst unabhängiges Leben im Alter zu ermöglichen.

Die Stiftung trägt den Namen von Albert und Loni Simon, einem Ehepaar aus Mainz, das mit der Großparfümerie Simon in der Bahnhofstraße 2 A in Mainz ein weit über die Grenzen der Stadt bekanntes und florierendes Unternehmen aufbauten und über viele Jahrzehnte mit viel Fleiß und Strebsamkeit betrieb.

Albert und Loni Simon war bewusst, dass sie einen beträchtlichen Teil ihres Vermögens der Mainzer Kundschaft verdankten. Deshalb sollten auch Mainzer in den Genuss des Vermögens kommen.